拳头母的做法与步骤

拳头母欣喜情缘收藏拳头母的做法说明拳头母是晋江深沪的一道以猪肉为原料，广受欢迎的闽南风味小吃。传说拳头母本叫筋头母，以猪瘦肉和猪肉筋制成，因其形态似拳头，闽南语发音也近似“拳头母”，后便“改名换姓”流传下来。

拳头母的食材和调料拳头母的做法与步骤第1步.干香菇先浸泡，然后把瘦肉跟香菇用料理机打泥，加入蛋清和调料……

第2步.然后封闭好，放冰箱冷藏一夜，让味道更入味……拿出来厚就是把淀粉放进去活……

第3步.用手掌捏好，一个拳头大，用食指把面磨平，放入煮沸的水里，放后稍微搅拌下，防止粘锅……煮后用筷子插进去看看是否熟了……

小贴士淀粉别放太多……这次忘了食指摸平……有点难看……